Turrón de Merey

Turrón de Merey

Ingredientes:
  • 250 g de semillas de merey tostadas
  • 200 g de panela de papelón
  • 200 g de panela de papelón
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación:

  • Colocar en una olla con agua la panela de papelón y
    unas gotas de limón.
  • Cocinar a fuego bajo hasta conseguir que se derrita la
    panela y que la preparación tome consistencia de
    sirope. Seguir espesando.
  • Añadir las semillas de merey enteras o trituradas
    cuando esté a punto de hebra.
  • Bajar el fuego batiendo fuertemente la mezcla con
    una paleta de madera.
  • Vaciar en un molde rectangular con borde engrasado
    cuando las semillas queden cubiertas por completo
    con el sirop.
  • Esperar a que enfríe para cortar en trozos.

¡A disfrutar!

Tomado de Recetario Navideño de Doña Tita.

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