Cazuela de Mariscos o Fosforera Venezolana

En un sartén con llama alta coloque una cucharada de aceite, cuando este bien caliente, coloque el pulpo tape de manera hermética y espere 5 minutos y baje el fuego por 40 minutos aproximadamente. No botar el líquido que queda.
Quita la cascara a los camarones, y en un recipiente recistente al horno metelas por 10 minutos aproximadamente a 250 º y luego de que esten tostadistas colocals enaua hirviendo, el sabor que da es increible.
En otra olla coloca las verduras, cebolla, cilantro, papas, zanahoria y la auyama. Todo para hacer una crema, cuando están blandas licua con algunas cabezas de camarones y luego cuela ese caldo.
Una vez esté lista la crema coloca en una olla todos los ingredientes: los camarones, el pulpo picado, las almejas, los caldos y una cucharada grande de pasta de tomate, y salpimentar al gusto, mezclar y cocer por 20 minutos.