Torta de Navidad

Torta de Navidad

Ingredientes

  • 2 tazas de Harina (280 gramos)
  • 2 unidades de Huevos enteros
  • 1 taza de Azúcar moreno o blanco
  • ½ cucharadita de Polvo de hornear
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 vaso de Agua tibia
  • 200 gramos de Margarina blanda
  • 2 tazas de Frutas maceradas
  • 1 pizca de Esencia de almendras (opcional)

Preparación

  • Coloca todos los ingredientes secos en un bol y mézclalos.
  • Aparte, disuelve la margarina en el vaso de agua y reserva.
  • Bate ligeramente los huevos y añádelos a la mezcla anterior de margarina y agua, mezcla bien. Para este paso puedes utilizar tanto varillas manuales como eléctricas.
  • Agrega ahora los ingredientes húmedos a los secos, poco a poco y mezclando con una espátula haciendo movimientos envolventes.
  • Añade las frutas maceradas e intégralas en la masa.
  • Engrasa y enharina el molde que vayas a utilizar para la torta de Navidad y vierte la masa dentro.
  • Hornea el bizcocho de frutas durante una hora aproximadamente, o hasta que al pincharlo con un palillo este salga seco. Ten presente que en función de la potencia de tu horno puede que tarde más o menos en hacerse, de manera que deberás estar pendiente.
  • Cuando esté listo retíralo del horno y espera a que se entibie para sacarlo del molde.
  • Sirve la torta de Navidad a modo de postre bañada en chocolate o con azúcar glass por encima.
¡A disfrutar!

Tomado de Recetario Navideño de Doña Tita.

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