Costillas de cerdo chinas preparadas en casa
Costillas de cerdo chinas preparadas en casa
Foto 123rf.com
La gastronomía china, que se ha hecho tan popular en Occidente, trae uno de sus platos más emblemáticos: las costillas de cerdo. Esta rica mezcla agridulce es muy solicitada en los restaurantes especializados en esa comida, pero también es posible prepararla en casa.
Ingredientes:
- 12 costillas de cerdo con suficiente carne
- 100 mililitros de salsa hoisin
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias
- Semillas de ajonjolí tostadas
Preparación:
- Echar las costillas en una olla grande y cubrirlas con agua. Llevarlas a fuego lento y dejarlas hervir por 30 minutos.
- Por otra parte, mezclar la salsa hoisin, la salsa de soya, la miel, el vinagre y el polvo chino de cinco especias.
- Escurrir las costillas en un colador y pasarlas a una fuente. Bañarlas con el preparado de salsas y conservar en la nevera.
- Calentar la parrilla y cocinar las costillas durante 20 minutos, volteándolas de vez en cuando. Retirarlas cuando estén brillantes y ligeramente quemadas.
- Al retirarlas de la parrilla, espolvorearles el ajonjolí tostado y servir calientes.
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