Pernil

Pernil

Ingredientes

  • 1/2 taza de vino tinto
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 1/2 cdas. de salsa inglesa
  • 1 cdita. de tomillo
  • 3/4 de cdita. de cebolla
  • 1/4 de cdita. de comino
  • 1/4 de cdita. de pimienta
  • 1/4 de cdita. de ajo en polvo
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 750 g. de pernil
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 1/4 de taza de mostaza

Preparación

  • Mezcle en un recipiente mediano el vino con el aceite de oliva, la salsa inglesa, el tomillo, la cebolla picada que quede menudita, la pimienta, el ajo en polvo y los ajos machacados, y agregue el pernil.
  • Cubra y refrigere por 8 horas.
  • Saque el pernil de la marinada.
  • Hierva la marinada.
  • Coloque el pernil en un molde y hornee a 425 C, por 30 o 40 minutos.
  • Saque del horno y báñelo con la mezcla de mayonesa y mostaza.
  • Corte el pernil en finas rebanadas y sirva.
¡A disfrutar!

Tomado de Recetario Navideño de Doña Tita.

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