Salsa Agridulce Casera
Salsa Agridulce Casera
Salsa Agridulce Casera
Ingredientes
Para 4 personas
- ½ taza de agua (125 ml)
- 4 cucharadas de vinagre de arroz u otro vinagre blanco
- 5 cucharadas de azúcar blanco o moscabada
- 1 a 4 cucharadas de kétchup
- Una pizca de sal
- 3 cdtas de salsa de soja.
Para espesar la salsa:
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de agua
Preparación
- Primero hay que mezclar todos los ingredientes en una cacerola. Deben removerse bien hasta que la mezcla tenga un aspecto homogéneo.
- Luego, calentar la mezcla a fuego medio para que se reduzca un poco y espese. Además, esto intensificará los sabores.
- En el momento en el que la salsa llegue a punto de hervor, puedes agregar más kétchup si te ha quedado mu rojo suave y lo quieres as intenso. Hay que bajar el fuego y deja hervir por 3 minutos.
- En una taza aparte, agregar una cucharada de agua caliente y disolver en ella las dos cucharaditas cafeteras de fécula de maíz. Sólo una vez que el polvo esté bien disuelto y no quede el más mínimo rastro de un grumo, se añadirá esta combinación a la salsa.
- Mover bien hasta que el líquido de maicena esté totalmente incorporado.
- En este punto, tu salsa debe haber tomado un aspecto más espeso, y está perfecta para comer.
TIPS
Cuando termines de preparar la salsa, sin dejarla enfriar, pruébala y añade más sal o azúcar para llevarla al punto de tu gusto. Corrige de igual manera en este momento el punto ácido con gotitas de vinagre, o incluso, puedes darle un toque de picante agregando gotitas de tabasco o una guindilla machacada.
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