Milanesa de Res a la manera argentina
Autor: Vera Abitbol
Milanesa de Res a la manera argentina
La milanesa argentina es una rebanada de carne empanada y frita, un clásico de la cocina sudamericana y una variante del famoso plato italiano de milanesa de ternera.
Prep.25 min
Cocinar10 min
Tiempo de Reposo45 min
Total35 min
Plato: Plato principal
Cocina: Argentina, Latinoamericano
Raciones: 4 personas
Autor: Vera Abitbol
Ingredientes:
- 1 kg de solomillo de ternera, en rodajas finas (de aprox. ½ pulgada de grosor)
- 2 huevos, batidos
- 500 g de pan rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de perejil picado
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite vegetal (para freír)
Utensilios:
- Mazo para carne
Instrucciones:
- Retire el exceso de grasa y los nervios de las rebanadas de carne.
- Ablande las rebanadas de carne muy ligeramente con un mazo.
- Mezcle el ajo y el perejil con los huevos batidos, la sal y la pimienta.
- Sumerja las rebanadas de carne en los huevos batidos, mezcle bien y reserve en un lugar fresco durante 45 minutos.
- Vierta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y caliente a 170°C.
- Cubra generosamente cada rebanada de carne con el pan rallado.
- Fría la milanesa unos minutos por cada lado.
- Retírela de la sartén y colóquela en un plato forrado con toallas de papel.
Notas
Las milanesas se pueden servir con patatas fritas, puré de patatas, ensalada verde, ensalada de patata, pimientos asados o tomates sazonados con orégano.
Tomado de https://www.196flavors.com/es/argentina-milanesa/
Total visitantes:
55156
Total vistas de página:
88831
