ENSALADA DE AGUACATE CON POLLO Y NUEZ DE LA INDIA

ENSALADA DE AGUACATE CON POLLO Y NUEZ DE LA INDIA

Por Josselin Melara

Ingredientes:
  • 3 rábanos en rebanadas muy finas
  • 1/2 taza de nuez de la India troceada
  • 1 naranja en gajos
  • 1 taza de espinaca baby
  • 2 milanesas de pollo gruesas
  • 1 aguacate en cubos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/4 de taza de cebolla morada picada finamente
  • 2 cucharadas de salsa BBQ
Instrucciones
  • Salpimienta las milanesas y barnízalas con la salsa BBQ. Ásalas en una plancha con una cucharada de aceite de oliva. Córtalas en tiras delgadas y reserva.
  • Coloca una cama de hojas de espinaca. Acomoda sobre ellas las tiras de pollo, los cubos de aguacate y los gajos de naranja.
  • Coloca una cama de hojas de espinaca. Acomoda sobre ellas las tiras de pollo, los cubos de aguacate y los gajos de naranja.

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