ENSALADA DE AGUACATE CON POLLO Y NUEZ DE LA INDIA
ENSALADA DE AGUACATE CON POLLO Y NUEZ DE LA INDIA
Por Josselin Melara
Ingredientes:
- 3 rábanos en rebanadas muy finas
- 1/2 taza de nuez de la India troceada
- 1 naranja en gajos
- 1 taza de espinaca baby
- 2 milanesas de pollo gruesas
- 1 aguacate en cubos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1/4 de taza de cebolla morada picada finamente
- 2 cucharadas de salsa BBQ
Instrucciones
- Salpimienta las milanesas y barnízalas con la salsa BBQ. Ásalas en una plancha con una cucharada de aceite de oliva. Córtalas en tiras delgadas y reserva.
- Coloca una cama de hojas de espinaca. Acomoda sobre ellas las tiras de pollo, los cubos de aguacate y los gajos de naranja.
- Coloca una cama de hojas de espinaca. Acomoda sobre ellas las tiras de pollo, los cubos de aguacate y los gajos de naranja.
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