Receta de Pollo con Salsa de Queso Azul
Receta de Pollo con Salsa de Queso Azul
Escrito por elioces
Receta de pollo con salsa de queso
Delicioso guiso preparado a base de queso, crema y la dulzura de las pasas le dan un exquisito sabor a la carne del pollo.
TIEMPO DE PREPARACIÓN10 min
TIEMPO DE COCCIÓN22 min
TIEMPO DE REPOSO0 min
TIEMPO TOTAL32 min
plato principal
recetas francesas
Raciones: 4 personas
Calorías: 300 kcal
TIEMPO DE COCCIÓN22 min
TIEMPO DE REPOSO0 min
TIEMPO TOTAL32 min
plato principal
recetas francesas
Raciones: 4 personas
Calorías: 300 kcal
Ingredientes:
- 1 Kg pechuga de pollo.
- 200 ml crema de leche.
- 250 ml caldo de ave.
- 150 gr queso ricota.
- 50 gr queso azul o roquefort
- 3 tallos celery.
- 1 tallo cebollín.
- 2 cebollas.
- 3 dientes de ajo.
- 100 gr uvas pasas
- 20 gr nueces trituradas
- Sal al gusto.
- pimienta al gusto.
Preparación:
- En un recipiente colocar el caldo de ave junto con la cebolla, el ajo y los tallos de celery, todos finamente cortados. Cocinar con fuego medio alto y al hervir incorporar el pollo cortado en cubos. Salpimentar al gusto.
- Cocinar durante 15 minutos, en ese momento el caldo haya reducido su volumen a la mitad.
- Incorporar el queso ricote, el queso azul las uvas pasas, las nueces trituradas y la crema de leche. Cocinar 7 minutos y mezclar constantemente.
- Corregir el punto de sal.
- Al servir decorar con el cebollín cortado en rueditas y colocar una pizca más de pimienta recién molida
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