Ensalada italiana con lechugas

Ensalada Italiana con lechuga

3 a 4 raciones

Ingredientes

  • 6 hojas grandes de lechuga
  • 4 ruedas grandes de tomate
  • ¼ de zanahoria pequeña
  • 100 gramos de queso tentación
  • 8 hojitas de albahaca
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • ½ cucharada de miel de abeja
  • 100 gramos de lonjitas de almendra

Preparación:

Lavar bien la lechuga y picar en trocitos en un envase amplio; agregar los tomates, la zanahoria rallada, el queso tentación en cuadritos y la albahaca bien picada y mezclar, esparcir sal y pimienta al gusto, luego, agregar el aceite de oliva y el vinagre balsámico y mezclar de nuevo. Añadir la almendra y mezclar otra vez. Agregar por último la miel de abeja goteada y servir.

Mario Valeri. Recetario Gastronómico. Imprenta de Mérida C.A. (IMMECA) 2012.

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