Ensalada de pollo al curry.

Ensalada de pollo al curry.

Armando Scannone. Mi Cocina Ligera a la manera de Caracas. Nuestra Cocina. Editorial Cadena Capriles.

Ingredientes:
  • 4 pechugas de pollo.

  • 200 g de célery finamente picado.

  • 100 g de nueces trituradas.

  • 100 g de mezcla de lechugas lavadas y escurridas.

  • 2 tazas de yogur natural.

  • 2 cucharaditas de cilantro finamente picados.

  • 2 cucharadas de curry.

  • 10 ajíes rojos finamente picados

 Para decorar:

100 g de tomates cherry picados en 4

 Preparación:
  1. Cocine el pollo a la plancha y píquelo en cubos pequeños.

  2. Mezcle el célery, el ají y el cilantro. Incorpórelos al pollo.

  3. Tueste las nueces en una sartén a fuego medio durante 5 minutos.

  4. Añada el curry al yogur y mezcle con el pollo, los vegetales y las nueces.

 Montaje:

Coloque la mezcla de lechugas en el fondo del plato. Rocíe con un poco de aceite de oliva y coloque la porción de pollo sobre estas. Decore con cuartos de tomates cherry.

 Tiempo: 40 minutos.

Si tienes sobras de pollo en brasa o hervido puede utilizarlos para esta receta.

Total visitantes:
8003

Total vistas de página:
25827

Comparte esto en tus redes sociales ...
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
0
1+

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *