Bisque de mariscos con cangrejo, camarones y langosta
Bisque de mariscos con cangrejo, camarones y langosta
Ingredientes
- 1/2 libra de camarones, pelados y desvenados
- 1/2 libra de carne de cangrejo en trozos
- 1/2 libra de carne de langosta, picada
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 3 tazas de caldo de mariscos o de pollo
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- 1 cucharadita de condimento Old Bay
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Cocinar las aromáticas: En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y saltear durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
- Prepare el roux: agregue la harina y cocine durante 1 o 2 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregue líquidos: Vierta lentamente el caldo y el vino blanco (si lo usa), revolviendo hasta que la mezcla espese. Agregue la crema espesa, el condimento Old Bay, el pimentón, la sal y la pimienta. Deje hervir a fuego lento.
- Agregue los mariscos: agregue los camarones, el cangrejo y la carne de langosta. Cocine durante 5 a 7 minutos más o hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos.
- Servir: Decorar con perejil fresco y servir caliente con pan crujiente.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Kcal: 400 kcal
Raciones: 4 porciones
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Kcal: 400 kcal
Raciones: 4 porciones
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