Turrón de ajonjolí

RECETA DE TURRÓN DE SEMILLAS DE AJONJOLÍ

Este es una merienda infaltable de la mesa criolla desde la colonia, por lo tanto forma parte de la dulcería tradicional en todo el país. Es de preparación sencilla y basta con tener un buen puñado de semillas de ajonjolí tostadas. Su sabor es especial y como merienda para compartir es ideal.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Turrón de semillas de ajonjolí::
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de ajonjolí
  • ½ taza de azúcar morena o papelón
  • ½ taza de miel
  • ¼ de taza de agua
Preparación de la receta de Turrón de semillas de ajonjolí:
  • Calentar una sartén antiadherente que sea lo suficientemente espaciosa, añadiendo el aceite a fuego medio bajo.
  • Tostar las semillas de ajonjolí en el sarten ligeramente a fuego bajo, removiéndolas con frecuencia usando una cuchara de madera sin dejar se quemen.
  • Hacer un almíbar con el azúcar, la miel y el agua hasta hacer un almíbar grueso.
  • Incorporar las semillas de ajonjolí tostadas y al hacer hilos con el caramelo estaré listo para ser vaciado en moldes.
  • Dejar enfriar y desmoldar.

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