Torta de Pan

Torta de Pan.

Las tortas de pan son unas recetas clásicas de nuestra cocina, son famosas y se hacen de incontables formas, muchas personas hacen torta de pan sin medirse por una receta son con los ingredientes que dispone, desde que las panaderías se instalaron en Caracas, las tortas de pan se hicieron famosas, ahora son parte de nuestros hogares.

Ingredientes

  • 1 ½ kg de pan de trigo.
  • 1 pote de leche evaporada.
  • 1 taza de leche.
  • ½ taza de queso blanco duro rallado.
  • 5 huevos.
  • ¼ de barra de mantequilla.
  • 1 ¼ de taza de pasitas sin semillas.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • 1 taza (ras) de azúcar morena o papelón rallado.
  • 8 cucharadas de azúcar.
  • 10 cucharadas de agua.

Preparación.

  • Remoja el pan en agua suficiente hasta que se ablande.
  • En una tortera con tapa, o una(s) lata(s) de galletas vacía(s), coloca las 8 cucharadas de azúcar y las 10 cucharadas de agua (por cada lata).
  • Lleve al fuego hasta formar el caramelo y mueva el recipiente hasta que el caramelo lo cubra todo; deje reposar a temperatura ambiente.
  • Exprima bien el pan con las manos y colóquelo en la licuadora.
  • Una con la vainilla y con la leche evaporada.
  • Agregue alternando la leche, los huevos, el queso, y el papelón hasta lograr una mezcla suave; póngala en un tazón y añada la mantequilla.
  • Enharine y agregue las pasas a la preparación.
  • Ponga todo en el recipiente y tápelo.
  • Lleve al horno en baño de maría a 350 º F por 1 ¼ horas aproximadamente.

Tomado de Postres Típicos de Venezuela. Historias con Sabor.

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