Sopa Cremosa de Tomate
Sopa Cremosa de Tomate
¡no hay nada mejor que un plato de sopa cremosa de tomate en un día frío! Está cargado de sabor a cebolla, tomate y albahaca fresca, y un toque de crema para una textura perfecta. ¡Está listo en menos de una hora, lo que lo hace ideal para los días de semana!
Ingredientes de la receta
Todos los ingredientes de esta receta se muestran en la foto abajo y notas especiales están hechos en esto lista con viñetas para ayudarle.
- Tomates. Estoy usando tomates de ciruela enteros enlatados que licué y pulso. Si te gusta una sopa de tomate más gruesa, puedes pulir la mitad de los tomates y triturar el resto a mano.
- Cebollas. Cualquier variedad de cebolla está bien, pero las cebollas dulces agregarán un buen dulzor a la sopa.
- Vino. Aquí se recomienda un vino blanco seco, como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio.
- Azúcar. Dependiendo del dulzor de los tomates y las cebollas, es posible que necesites agregar un toque de azúcar antes de servir..
Cómo hacerlo
Cada el número corresponde a los numerados pasos escritos abajo.- Corta finamente 2 cebollas dulces grandes y corta 4 dientes de ajo. Licuadora pulse 2 latas de 28 onzas de tomates enteros de ciruela y reserve. Calentar una olla grande o Horno holandés a un toque menos que medio y agrega 5 cucharadas de mantequilla sin sal, las cebollas y una pizca de sal y cocina por unos 10-12 minutos, o hasta que esté muy suave y translúcido. Bajar el fuego y/o añadir salpicaduras de agua si empiezan a dorarse. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
- Agrega 3 cucharadas de harina para todo uso y cocina hasta que desaparezcan las motas blancas, aproximadamente 1-2 minutos.
- Agregue 1/2 taza de vino blanco seco y déjelo hervir durante 1 minuto mientras raspa el fondo de la olla para eliminar los trozos marrones.
- Agregue 3 tazas de caldo de pollo casero o bajo en sodio y los tomates ciruela y déjelos hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 10 minutos.
- Agregue 1 taza de crema espesa, luego revuelva y cocine a fuego lento hasta que esté bien incorporado, aproximadamente 3 minutos.
- Pruebe y ajuste la sal y la pimienta según sea necesario. Si la sopa no es lo suficientemente dulce, agregue azúcar al gusto y luego agregue la mitad de la albahaca. Si quieres que tu sopa sea aún más suave, usa un licuadora de inmersión. Si la sopa es demasiado espesa para tu gusto, agrega un poco más de agua o caldo de pollo para diluirla. Sirva en tazones y cubra con el resto de albahaca, picatostes o queso parmesano, si lo desea. Un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra también funciona bien. ¡disfrutar!
Consejos superiores
- Utilice material casero. Siempre que sea posible, utilice caldo de pollo casero. Le brinda un mayor control sobre el nivel de sodio en su plato y sabe mejor que el caldo en caja.
- Dulzura. Los tomates son de naturaleza ácida, por lo que, si considera que su sopa de tomate es demasiado ácida para su gusto, simplemente agregue un poco de azúcar a la vez para ajustarla.
- Adelante. Como la mayoría sopas y guisos, la sopa de tomate sabrá mejor una vez que esté colgada en el refrigerador durante la noche. Dicho esto, entiendo si no puedes esperar para comerlo porque ¡realmente es así de bueno!
Sopa Cremosa de Tomate
Por James Delmage
PREPARACIÓN:10minutos
minutos
COOK:40minutos minutos
TOTAL:50minutos minutos
PORCIONES: 8
¡esta sopa cremosa de tomate combina tomates, cebollas y ajo enlatados con un toque de crema y vino para obtener la mejor sopa acogedora que está lista en menos de una hora!
Ingredientes
- 5 cucharadas mantequilla sin sal.
- 2 cebollas grandes dulces finamente cortadas.
- 4 dientes de ajo picados.
- 3 cucharadas de harina multiusos.
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 Lata de 28 onzas de tomates de ciruela enteros pulsadas en licuadora
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de crema espesa
- 1/4 taza de albahaca chifanada
- sal y pimienta saborear
- 1 cucharada de azúcar granulada opcional.
Notas
- Hace 6-8 tazones grandes.
- Es necesario añadir azúcar según el sabor. Algunos tomates serán mucho más dulces que otros.
- Si la sopa es demasiado espesa, simplemente agregue agua o caldo de pollo bajo en sodio para diluirla.
- Las sobras se pueden guardar hasta por 3 días y se pueden recalentar en el microondas o en la estufa.
Nutrición
Calorías: 281kcal | Carbohidratos: 36g | Proteină: 7.6g | Gordo: 13g | Grasas saturadas: 7.5g | Colesterol: 36mg | Sodiu: 91mg | Potasiu: 1725mg | Fibra: 9.1g | Azúcar: 21.5g | Calciu: 86mg | Fier: 2mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que sólo debe utilizarse como aproximación.
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