Ensalada con mandarina
receta de ensalada con mandarina y aguacate / Foto: istock
Por Lucía Mena Millán.
Esta deliciosa ensalada de cítricos con aguacate es ideal para compartir con tus seres queridos. Aderezada con una vinagreta de limón, miel y mostaza, se volverá en tu ensalada favorita.
Tiempo: 10 min. aprox.
Porciones: 4 aprox.
Ingredientes:
- 4 corazones de lechuga lavados y desinfectados
- 2 tazas de espinaca baby lavada y desinfectada
- 2 toronjas cortadas en gajos
- 2 naranjas cortadas en gajos
- 3 mandarinas cortadas en gajos
- 2 aguacates cortados en rebanadas
- 1/2 taza de arándanos
- 70 gramos de queso de cabra
- ¼ manojo de hierbabuena
Aderezo:
- ¼ taza de aceite de oliva
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadas de mostaza Dijon
Preparación:
- 1. COMBINA la lechuga con los gajos de cítricos, los arándanos, el queso de cabra, la espinaca y la hierbabuena.
- 2. COLOCA papel absorbente húmedo encima para mantener la lechuga fresca; refrigera hasta el momento de servir.
- 3. COLOCA papel absorbente húmedo encima para mantener la lechuga fresca; refrigera hasta el momento de servir.
- 4. AÑADE las rebanadas de aguacate y la vinagreta; sirve y disfruta.
Publicada en w.cocinadelirante.com – Lucía Mena Millán. Lic. Gastronomía y Artes Culinarias INSTAGRAM @lumenalicious.
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