Dulce de plátano Luisfy.
Dulce de plátano Luisfy.
LuisFy @Chef_LuisFy
Venezuela
Un rico postre a base de plátano maduro y almíbar, muy típico de las regiones andinas, aunque ya adoptado por todo el territorio. De fácil preparación y muy pocos ingredientes.
Ingredientes:
2 raciones
- Un (1) plátano maduro. (De esos que empiezan a ennegrecer)
- Seis a ocho (6-8) clavos de olor.
- ½ taza de azúcar.
- Aceite para freír.
- Agua
Paso a Paso
30 minutos
- Pelamos los plátanos por mitad y luego nuevamente por mitad. (no necesariamente se puede picar a su gusto)
- En una sartén profunda donde nos queden muy juntos los plátanos, freímos los plátanos en el aceite, hasta que estén bien dorados por ambos lados.
- Una vez dorados retiramos el exceso de aceite de nuestra sartén, dejando solo un poco, agregamos agua hasta cubrir la totalidad de los plátanos, cuando el agua comience a hervir añadimos los clavos de olor y el azúcar.
- Dejamos cocer a fuego medio alto hasta que se forme un caramelo de color ámbar oscuro.
- Dejamos cocer a fuego medio alto hasta que se forme un caramelo de color ámbar oscuro.
- Lo servimos a gusto del comensal, hay a quienes gusta caliente, y a otros frio. Se puede servir con helado y crema, al modo de banana Split. Buen provecho.
