COMO PREPARAR LA SALSA ALFREDO
COMO PREPARAR LA SALSA ALFREDO
La salsa Alfredo es la guarnición perfecta para acompañar cualquier tipo de pastas y lo mejor es que tiene una de las recetas más sencillas de preparar. Entre sus ingredientes, lleva manteca fundida, queso parmesano y crema de leche, lo que la convierten en una aderezo cremoso y espeso.
Con el tiempo, la salsa Alfredo fue evolucionando y actualmente algunas personas suman un roux de harina y manteca, como el de la salsa blanca, para que quede aún más espesa. Esta receta puede ir condimentada con las hierbas que más te gusten, pero el queso parmesano no puede faltar.
Recetas: cómo preparar la Salsa Alfredo para acompañar pastas
Ingredientes:
- 1/4 taza de manteca
- 1 taza de crema de leche
- 1 diente de ajo machacado
- 1 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil fresco
Trucos para una salsa Alfredo cremosa:
- Puedes reemplazar el queso parmesano por gruyere o fontina, que se derriten mejor.
- La pimienta y las hierbas frescas saborizan aún más la salsa Alfredo.
- Puedes preparar las pastas con la salsa en una fuente y llevar al horno para gratinar.
- La salsa Alfredo queda riquísima con zucchinis, espinacas o espárragos cocidos.
Procedimiento:
- Primero, derrite la manteca en una olla mediana a fuego medio-bajo. luego, agrega la crema de leche y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- A continuación, agrega el ajo machacado y el queso parmesano rallado y mezcla con una cuchara, haciendo movimientos rápidos.
- Para finalizar, agrega el perejil picado, retira del fuego y sirve la salsa Alfredo sobre las pastas cocidas de tu preferencia.
¡Listo! Ya tienes la receta de la salsa Alfredo con todos sus ingredientes y pasos, una guarnición cremosa ideal para acompañar las pastas como así también cualquier tipo de carne, pescados, mariscos y pollo.
La pasta que mejor combina con la salsa Alfredo es el fettuccini o fideos cinta, ya que se crea una combinación de texturas y sabores agradables al paladar. Sin embargo, puedes usarla para acompañar tallarines, fideos moñito o lo que más te guste
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