Arroz con calamares al azafrán
ARROZ CON CALAMARES AL AZAFRÁN.
Ingredientes:
4 p.
4 p.
- 350 G DE ARROZ
- 300 G DE CALAMARES
- 1 CEBOLLA
- 1 PUERRO
- 1 PIMIENTO MORRÓN ASADO Y PELADO
- UNAS HEBRAS DE AZAFRÁN
- ACEITE DE OLIVA VIRGEN
- SAL
Preparación: :
- Pica la cebolla y el puerro y rehógalos en una sartén con aceite.
- Cuando estén pochados añade los calamares troceados y rehoga bien.
- Sazona, después agrega el arroz, vuelve a rehogar y cubre todo con agua (el doble que de arroz). Incorpora el azafrán y deja cocer a fuego medio unos 15 minutos.
- Pasado este tiempo, decora el plato con unas tiras de pimiento morrón asado, deja que repose 5 minutos fuera del fuego y sirve.
Receta tomada del Gran Recetario de Karlos Arguinano
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