Receta de Ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla
Receta de Ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla
En RecetasGratis hemos preparado una ensalada de pimientos rojos asados que seguro os va a encantar. La ensalada de tomate y pimientos asados es fresca, colorida y nutritiva. Se trata de una receta vegetariana con muchas vitaminas y minerales.
Muchas personas no saben cómo se aliñan los pimientos asados pero eso duda quedará resuelta cuando prepares esta ensalada de verano porque súper sencilla y está buenísima.
Esta ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla se puede preparar para una cena al aire libre, acompañada por un pincho de tortilla y una sangría tradicional por ejemplo. ¡Esperamos que os guste!
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
- 2 unidades de Tomate
- 3 unidades de Pimientos rojos
- 1 unidad de Cebolla/cebolleta
- 1 pizca de Sal
- 1 chorro de Aceite de oliva
- 6 unidades de Aceitunas negras
Cómo hacer Ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla:
Reunimos todos los ingredientes para preparar la ensalada de pimientos rojos asados.
En primer lugar, lavamos los pimientos y quitamos el tallo central junto con las pepitas, con cuidado de no romper el pimiento.
Disponemos los pimientos en una fuente para horno forrada con papel de plata, los embadurnamos con aceite de oliva y asamos los pimientos al horno a 140 ºC durante 2 horas, aproximadamente. Pasada la primera hora de cocción, los sacamos y los cambiamos de lado.
Truco: El secreto de los pimientos asados es cocinarlos a baja temperatura para que queden tiernos y no se quemen
Una vez cocidos, quitamos la piel de los pimientos con cuidado de no dejar ningún trocito. Los cortamos en tiras y los disponemos en una ensaladera junto con el propio jugo de la cocción.
Truco: El tomate es un ingrediente antioxidante, rico en potasio, bajo en grasa y perfecto para ayudarnos a hacer la digestión.
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