PERNIL DE PUERCO ESTILO NAVIDEÑO

Por Magalys Mujica @Magaury2

Pernil horneado, preparado en la Navidad venezolana.

Ingredientes
160 minutos
6 raciones

• 2 a 3 kilos de pernil de puerco
• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharada de orégano
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceitunas rellenas
• 1 taza de vino tinto
• Sal al gusto
• 1 cucharada de azúcar

Paso a Paso

1. Se lava bien el pernil, se seca con papel absorbente, y se adoba con ajo, orégano y sal, se cubre con la cucharada de azúcar.
2. Se pincha el pernil, y se separan unos dientes de ajo y se rebanan, luego se introducen con el adobo en los huecos de el pernil junto con las aceitunas, alternando en las aberturas.
3. Se baña con la taza de vino y una cucharada de salsa de soja, se deja macerar, y se cubre con papel plástico y se deja en la nevera hasta el otro día.
4. En la mañana se le retira el papel plástico, se coloca en el horno por 2 o 3 horas, dependiendo del peso del pernil, en 300ºF (1 hora por cada kilogramo)
5. Durante la cocción se va bañando con vino, y el líquido que va soltando en la bandeja y la otra cucharada de salsa de soja.

Magals Mujica @Magaury2
Amo cocinar, aprendí viendo a mis tías, mamá y a mi abuela; me encanta cocinar y enseñar a otros mi cocina, mis tips, y mis secretos, en estos 2 años he logrado un sueño; y es que mis recetas fueran compartidas por ustedes. ¡Por más lejos que estén tus sueños, nunca dejes de perseguirlos! Gracias Cookpad

Tomada de https://cookpad.com/ve/recetas/958923-pernil-de-puerco-estilo-navideno

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