Pechuga de Pollo en Salsa de Albahaca

Pechuga de Pollo en Salsa de Albahaca

Ingredientes

  • Albahaca Fresca 20 Gramos
  • Chalote 2 Unidades
  • Champiñones100 Gramos
  • Crema agria 3 cdas
  • Mantequilla1 cda
  • Pechuga de pollo en cuartos1 unidad
  • Sal y pimienta c/n Vino blanco2 cdas

Preparación de la Receta

  • Saltear en mantequilla el chalote y la albahaca por unos minutos, agregar la crema y dejar reducir a un tercio de su espesor.
  • Moler en licuadora para que quede una crema muy fina.
  • Reservar
  • Saltear a fuego medio en un poco de mantequilla los champiñones.
  • Incorporar el vino blanco, reducir para integrar sabores.
  • Reservar
  • Marcar la pechuga de pollo en la plancha caliente.
  • Acabar de cocinar al horno por 5 minutos.
  • Servir la pechuga de pollo en plato extendido sobre una cama de champiñones salteados al vino blanco, bañar con la salsa de albahaca y decorar con albahaca o con perejil.

Autor

SONIA ORTÍZ

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