Pan de molde crujiente relleno de queso y patatas, bocaditos fáciles para una cena informal

Pan de molde crujiente relleno de queso y patatas, bocaditos fáciles para una cena informal

Rosa Mestres
Redactora colaboradora

En Cocina Fácil estamos seguros que, a la que pruebes estos bocaditos de pan de molde que hemos visto en ‘Delmira Cooking’ te vas a convertir en uno de sus fans. Y es que además de estar buenísimos y prepararse en un abrir y cerrar de ojos, son facilísimos de hacer.

Ideales para servir a la hora de la merienda de los peques, en una cena informal delante de la televisión o, incluso, en una fiesta infantil, estos bocaditos causarán sensación. Te aconsejamos que prepares más de la cuenta porque a la que te despistes van a desaparecer. ¡No quedarán ni las migas! 

Ingredientes sencillos

Para preparar estos bocaditos solo necesitas una patata cocida, abundante queso mozzarella, un huevopan rallado y, evidentemente, pan de molde blanco y sin corteza.

También vas a precisar un rodillo de cocina para aplanar el pan. Pásalo varias veces por encima del pan hasta que tenga el grosor deseado. Y si no tienes uno en casa, no te preocupes, lo puedes extender con una botella de vidrio.

Respecto a la fritura, es fundamental que el aceite esté bien caliente, pero no humeante. Y para que la temperatura de la fritura no baje, no pongas muchos bocaditos a la vez. Una vez fritos, déjalos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite y… a comer.

BOCADITOS CRUJIENTES DE PAN DE MOLDE RELLENOS DE PATATA Y QUESO

Para 4 personas
Ingredientes:
  • 1 patata
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • Queso mozzarella rallado
  • 1 huevo
  • 200 gramos de pan rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

PASO A PASO

  • Prepara la patata
  • Pela la patata, córtala en daditos y déjala hervir en una olla durante 18 minutos. Transcurrido el tiempo, escúrrela bien, colócala en un colador y aplástala con una cuchara de madera para obtener un puré fino. Salpimienta a tu gusto y mezcla bien.
  • Extiende el pan de molde
  • Retira la corteza de 8 rebanadas de pan de molde, colócalas sobre una tabla de cocina y aplástalas con ayuda de un rodillo hasta que queden bien finas.
  • Rellénalo con el puré y el queso
  • Coge una pequeña porción de puré de patata con una cuchara, colócala en el centro del pan de molde y extiéndela un poco. Agrega la mozzarella rallada y más puré de patatas. Cierra el pan de molde de manera que quede un triángulo. Recorta los bordes para que el resultado sea más bonito y, con ayuda de un tenedor, ciérralos bien.
  • Reboza los bocaditos
  • Casca un huevo en un plato hondo, bátelo bien y sumerge los bocaditos. Luego, pásalos por pan rallado hasta que queden bien rebozados.
  • Fríelos en aceite
  • Calienta una sartén con abundante aceite y fríe los bocaditos. Sírvelos calientes.

Consejos y variantes

  • Estos bocaditos se pueden preparar con otras combinaciones de rellenos. Por ejemplo, puedes poner sobrasada y queso, jamón de York y queso, un poco de pollo asado… Eso sí, para no humedecer el pan, procura que los rellenos sean secos. Y si te apetece una opción dulce, rellénalos con crema de chocolate.
  • A la hora de rebozar los bocaditos, utiliza un pan rallado con ajo y perejil. Así todavía estarán más buenos.

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