Ensalada de Gallina.

Ensalada de Gallina.

Ingredientes

  • 1/2 gallina cocida y desmechada
  • 2 kg. de papas
  • 1/2 de zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1 lata de petit pois o guisantes
  • 1 lata de espárragos
  • 2 ó 3 dientes de ajo pequeños
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 2 tazas de mayonesa
  • 1 punto de azúcar
  • Sal al gusto

Preparación

  • En una olla con agua, sal y las 2 cebollas, sancochar las papas y las zanahorias cortadas en cuadritos.
  • Al estar blandas las papas y las zanahorias, retirar las cebollas.
  • Añadir a la gallina desmechada, las papas, las zanahorias, los espárragos y los petit pois.
  • Mientras esté caliente, verter sobre la ensalada el aderezo preparado previamente, machacando los dientes de ajo a medida que se va añadiendo la mostaza, mayonesa, sal y azúcar.
  • Mezclar con cuidado, colocar en la nevera y servir fría.
¡A disfrutar!

Tomado de Recetario Navideño de Doña Tita.

Instagram: donatita_
www.donatita.com

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