Atún con ensalada y judías
Filetes de atún a la plancha con ensalada de judías verdes
30min | Fácil
6 COMENSALES
Una apuesta de lo más sencilla y saludable, que vale como plato único. Porque ahorrar tiempo a veces es vital y no por ello tienes que dejar de cocinar, te proponemos esta receta de atún a la plancha con judías verdes. También es una buena opción si estás pensando en reducir tu consumo de carne. ¡Pruébala!
INGREDIENTES:
- 6 filetes de Atún de 120 g
- 3 unidades de Huevos cocidos
- 3 unidades de Patata
- 6 unidades de Tomates cherry
- 250 gr de judías verdes
- 2 cucharaditas de Perejil fresco picado
- 30 gr de Aceitunas verdes
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
- Hidratos 22 gr
- Proteínas 31.7 gr
- Grasas saturadas 27.99 gr
PREPARACIÓN:
- Pelar y lavar las patatas.
- Trocear y lavar las judías verdes.
- Cocer 20 min al vapor patatas y judías verdes.
- Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
- Pelar los huevos y cortarlos en cuartos.
- Repartir verduras, huevos y aceitunas en 6 platos y salpimentar.
- Dorar los filetes en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 2 min por cada lado.
- Colocar sobre las verduras, salpimentar y espolvorear con perejil.
TRUCO ¡HOLA!
Utilizar para esta misma receta otros pescados azules, como caballa, salmón, palometa, chicharro o corvina.
Tomado de https://www.hola.com/cocina/
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