Atún con ensalada y judías

Filetes de atún a la plancha con ensalada de judías verdes

30min | Fácil 6 COMENSALES

Una apuesta de lo más sencilla y saludable, que vale como plato único. Porque ahorrar tiempo a veces es vital y no por ello tienes que dejar de cocinar, te proponemos esta receta de atún a la plancha con judías verdes. También es una buena opción si estás pensando en reducir tu consumo de carne. ¡Pruébala!

INGREDIENTES:

  • 6 filetes de Atún de 120 g
  • 3 unidades de Huevos cocidos
  • 3 unidades de Patata
  • 6 unidades de Tomates cherry
  • 250 gr de judías verdes
  • 2 cucharaditas de Perejil fresco picado
  • 30 gr de Aceitunas verdes
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
  • Hidratos 22 gr
  • Proteínas 31.7 gr
  • Grasas saturadas 27.99 gr
PREPARACIÓN:
  1. Pelar y lavar las patatas.
  2. Trocear y lavar las judías verdes.
  3. Cocer 20 min al vapor patatas y judías verdes.
  4. Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
  5. Pelar los huevos y cortarlos en cuartos.
  6. Repartir verduras, huevos y aceitunas en 6 platos y salpimentar.
  7. Dorar los filetes en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 2 min por cada lado.
  8. Colocar sobre las verduras, salpimentar y espolvorear con perejil.

TRUCO ¡HOLA!

Utilizar para esta misma receta otros pescados azules, como caballa, salmón, palometa, chicharro o corvina.

Tomado de https://www.hola.com/cocina/

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