Arroz al curry. Receta de guarnición fácil y casera
Arroz al curry. Receta de guarnición fácil y casera
El arroz al curry es una de las guarniciones más comunes que podemos encontrar en restaurantes asiáticos e indios, una receta que es fácil de hacer y que podemos combinar con infinidad de ingredientes, y si no te gusta el curry siempre puedes hacer arroz blanco cocido que a mí personalmente me vuelve loco su sabor.
La receta de arroz al curry es uno de los platos que deben acompañar un buen pollo al curry porque es la combinación perfecta de sabores aunque con cualquier carne en salsa te va a ir perfecto.
Para este plato vamos a usar arroz basmati, que es alargado, pero puedes usar la variedad que más te guste que hay muchísimas. Con el arroz salvaje también queda genial aunque es algo más duro y el redondo le van mejor otras recetas de arroz.
Ingredientes:
- 200 gramos de arroz basmati
- 1 cebolleta china
- 600 ml de caldo de verduras o caldo de pollo
- 1 cucharada sopera de curry
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal
CÓMO HACER ARROZ BASMATI
- Comenzamos pochando a fuego bajo la cebolleta china picada durante unos 10 minutos. Es bueno añadirle un pelín de cebolleta que le da un toque genial al final.
- Agregamos el arroz basmati y salteamos un minuto para que absorba el aceite y los sabores de la cebolleta.
- Incorporamos el curry y el pimentón. Le damos un par de vueltas que se cocinen unos segundos.
- Cubrimos de caldo de pollo o caldo de verdura y dejamos cocinar hasta que el arroz esté blando. La sal la lleva el caldo, por lo que ten cuidado si lo pones mucha.
- Dejamos reposar unos minutos y servimos.
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